Uuniperuna (4:lle)

Uuniperunat kypsyvät uunissa ja tarjoillaan voin, anjoviksen ja sipulin kanssa.

Ainekset

• 4 isoa perunaa

Voihin:

• 100 g voita
• 1/2 prk (60-70 g) anjovista liemineen
• 1 sipuli
• ripaus valkopippuria

Valmistusohjeet

1. Pese ja pistele perunat haarukalla (jottei perunat räjähdä uunissa, tai halkeile). Kypsennä perunoita 175-asteisessa uunissa reilu tunti kunnes ne ovat kypsiä.
2. Kuori, silppua ja kuullota sipuli voissa. Lisää anjovisfileet ja -liemi. Keitä n. 2-3 min. Mausta valkopippurilla. Jaa voi annoskulhoihin ja pane viileään.

Tarjoa uuniperunat ja voi sekasalaatin, tomaatin, paprikan ja purjon kera.