Porsaanfileepata (4:lle)

Aika: 40 min.

Ainekset

• 600 g porsaanfileetä
• 3 salaattisipulia
• 1 punasipuli
• 1 kesäkurpitsa
• 1 keltainen paprika
• 100 g vihreitä papuja
• 100 g herkkusieniä
• 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• rypsiöljyä
• 1 1/2 dl teriyakikastiketta

Valmistusohjeet

1. Poista porsaanfileestä ylimääräinen rasva. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuori ja silppua sipulit.
3. Poista paprikasta siemenkota ja kuutioi se.
4. Kuutioi myös kesäkurpitsa ja herkkusienet.
5. Kiehauta pavut nopeasti vedessä.
6. Kuumenna padassa öljy ja ruskista siinä lihaviipaleet. Kun lihaviipaleet ovat saaneet väriä ota ne sivuun.
7. Lisää pannulle ruskistumaan kuutioidut vihannekset, herkkusienet ja pavut.
8. Kun vihannekset ovat saaneet väriä pane lihaviipaleet takaisin inkiväärin kera. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Ota pannu liedeltä ja kaada teriyakikastike päälle.

Tarjoa keitetyn riisin sekä raikkaan vihannessalaatin kera.