Zuppa Romana

Pohjaan:

Täytteeseen:

Koristeluun:

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi.
Siivilöi jauhot, joihin leivinjauhe on yhdistetty, taikinaan ja sekoita varovasti käännellen.
Kaada taikina tasapohjaiseen, voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (n. 26 - 28 cm:n kokoista, ns. springvuokaa, jossa on irrotettava reuna ) ja paista 175 asteessa n. 30 - 40 min.
Kumoa kakku jäähtyneenä.

Halkaise vaniljatanko ja kaavi siitä sisus veitsensyrjällä.
Sekoita vaniljatangon sisus sokeriin.
Kihauta tangot maidossa.

Lisää vanilja-sokeriseokseen keltuaiset ja vatkaa seos vaaleaksi.
Lisää joukkoon maito koko ajan vatkaten.
Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se saostuu kastikemaiseksi.
Ota seos syrjään ja siivilöi se.

Liota liivatteita kylmässä vedessä 10 min. ja purista niistä sitten vesi hyvin pois.
Lisää liivatteet kuumaan massaan.
Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Aseta halkaistun tortun pohja vuokaan ja kostuta se likööriseoksella.

Sekoita hedelmät jäähdytettyyn pohjaan ja sekoita joukkoon kermavaahto.
Sekoita hiljaa kylmäksi kunnes seos saostuu sen verran, että hedelmät eivät painu pohjaan.
Kaada massa kakkuvuokaan ja nosta päälle toinen kostutettu kakkulevy.
Anna hyytyä kylmässä.

Koristele ohuelti kermavaahdolla tai aprikoosimarmeladilla.

Reseptihakuun