Yksinkertainen tuorejuusto

Sekoita maito, kerma ja piimä kattilassa, johon kuuluu kansi.
Anna seoksen piimiä huoneenlämmössä 2 - 3 päivää.

Leikkaa juustomassa sokeripalan suuruisiksi kuutioiksi ja lämmitä sitä miedolla lämmöllä, korkeintaan 40 asteeseen niin, että kuutiot tiivistyvät.
Kaada juustomassa siivilävaatteen läpi lävikköön ja valuta heraa pois 12 tunnin ajan.

Lisää juustomassaan suolaa ja haluamiasi mausteita.
Muovaa juustomassasta pieniä juustoja siivilävaatteelle lävikköön.
Peitä ne kevyellä painolla ja seisota yön yli.

Reseptihakuun