Waldorfin salaatti ( 4:lle )

Aika: 20 min.

Juuriselleristä ja omenoista valmistettu klassinen Waldorfin salaatti tarjotaan hienojen kylmien liha- tai linturuokien tai keitetyn kielen kanssa.

Kastike:

Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja sekoita vaahtoon majoneesi ja sitruunamehu.
Kuori ja viipaloi selleri.
Keitä selleriviipaleet kevyesti suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi, valuta ja anna jäähtyä.
Kuutioi viipaleet tai leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi ja sekoita kastikkeeseen.
Kuori ja hienonna omenoiden hedelmäliha.
Sekoita ne heti salaatin joukkoon.
Silppua pähkinät karkeaksi rouheeksi ja sekoita se salaattiin.
Säästä hieman rouhetta salaatin koristeeksi.
Tarkista maku ja lisää makusi mukaan suolaa, pippuria ja paprikajauhetta.
Huuhtele salaatinlehdet, levitä ne salaattimaljan pohjalle ja lusikoi salaatti pinnalle.
Anna salaatin maustua kylmässä tarjoiluun saakka.

Reseptihakuun