Voikastike ( 4:lle )

Voikastike korostaa kalan omia aromeja. Sen voi valmistaa hyvissä ajoin etukäteen.

Hienonna salottisipuli ja keitä sitä valkoviinissä.
Lisää kerma ja hauduta muutaman minuutin ajan miedolla lämmöllä.
Jaa voi nokareiksi ja lisää palat mukaan tasaisesti sekoittaen.
Hauduta miedolla lämmöllä.
Liian kuumalla liedellä kastike kiehuu herkästi yli.

Tarjoa esim. piikkikampelan kera.

Vinkki:
sipulisilpun voit siivilöidä pois kastikkeesta jos haluat hienomman kastikkeen.
Reseptihakuun