Viinisuositus: Pasha: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Viinisuositus

Pasha

Pasha on venäläisen keittiön pääsiäisherkku joka koostetaan rahkasta, kuivatuista hedelmistä ja mantelirouheesta. Pashan kera tarjotaan perinteisesti babaa, joka on rommilla ja rusinoilla maustettu kakku, tai kulitsaa, vehnätaikinasta valmistettua mureaa leipää.

Juomaksi pashan kanssa sopii kahvi tai sen sijasta nimensäkin puolesta vin santo. Voit tarjota myös jotain muuta makeaa valkoviiniä, esim. tokajia.

Jälkiruokaviini (valkoviini)
Hyvä vaihtoehto on myös Italian Sisiliasta peräisin oleva NES Passito di Pantelleria. Makea, hapokas, rusinainen, hunajainen, aprikoosinen, pomeranssinen, runsas.

Tarjoilulämpötila 8 - 10°C.

Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Moscato D'Alessandria.

Myös Italian Veneton viinialueelta kotoisin oleva Recioto di Soave La Perlara on oiva valinta. Makea, hapokas, aprikoosinen, appelsiinimarmeladinen, hunajainen, kevyen pähkinäinen, hennon paahteinen.

Tarjoilulämpötila 10°C.

Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Garganega (100 %).

Reseptihakuun