Vietnamilainen lihamuhennos ( 4:lle )
Bo kho

Kuten muhennokset yleensäkin, tämäkin on parhaimmillaan, jos malttaa valmistaa sen yhtenä päivänä, antaa jäähtyä, panna yöksi jääkaappiin maustumaan ja kuumentaa seuraavana päivänä.

Koristeluun:

Tarjoiluun:

Pane kulhoon viisimauste, pippuri, puolet sitruunaruohosta, 2 valkosipulinkynttä hyvin hienonnettuna, suola, soijakastike ja sokeri.
Sekoita hyvin ja lisää joukkoon lihakuutiot.
Kierittele kuutiot huolella mausteseoksessa, peitä kulho ja anna lihan maustua vähintään tunnin ajan.
Kuumenna öljy padassa tai paksupohjaisessa paistokasarissa ja ruskista lihakuutiot kuumassa öljyssä.
Lisää joukkoon salottisipuli sekä loput valkosipulista ja sitruunaruohosta ja paista niitä pikaisesti, n. minuutin ajan.
Kumoa sen jälkeen pataan tomaattikuutiot.
Lisää lopuksi joukkoon porkkanat, tähtianis, kanelitanko, chilit ja vesi.
Kiehauta ainekset hitaasti, alenna lämpöä ja anna lihapadan hautua hiljalleen n. 2 tuntia tai kunnes liha on hyvin mureaa.
Voit hauduttaa lihan myös 180 - 190 asteisessa uunissa.
Koristele ruoka basilikanlehdillä.

Tarjoa patongin kanssa.

Reseptihakuun