Vatkuli ( 4 - 6:lle )

Aika: 2 - 2 1/2 tuntia

Vatkuli on perinteinen kotiruoka, joka sopii tarjottavaksi etenkin kylmänä talvipäivänä.

Leikkaa liha paloiksi.
Ruskista lihapalat rasvassa pannussa.
Kuori ja lohko sipulit ja ruskista niitä lihan kanssa hetken.
Kumoa lihapalat kattilaan.
Ripottele jauhot lihan pinnalle, sekoita huolella ja lisää joukkoon vesi.
Lisää kattilaan suola ja mausteet.
Hauduta lihaa miedolla lämmöllä kannen alla n. 1 - 1 1/2 tuntia eli kunnes se on mureaa ja alkaa irrota luista.
Sekoita aineksia silloin tällöin, että liha ei tartu pohjaan.
Irrota lihasta luut ja pane lihapalat kulhoon.
Ohenna kastiketta hieman vedellä, jos se tuntuu liian sakealta, ja keitä liian löysää kastiketta hieman kokoon.
Kaada kastike lihapalojen päälle.

Tarjoa vatkuli keitettyjen perunoiden, puolukkasurvoksen tai etikkapunajuurien ja kaalisalaatin kanssa.

Reseptihakuun