Vasikan entrecôte ( 4:lle )
-vihannespilahvin ja soijavinegretin kanssa

Vasikan entrecôte vihannespilahvin kanssa
Vasikan entrecôte vihannespilahvin ja soijavinegretin kanssa.

Klassikot tekevät vaikutuksen aina!

Vihannespilahvi:

Koristeluun:

Soijavinegretti:

Ruskista lihan pinta ympäriinsä pannulla öljyssä.
Pane liha 125 °C:seen uuniin, kunnes lihan sisälämpötila on 62 °C eli n. 55 - 65 min. (käytä lihanpaistomittaria).
Anna lihan vetäytyä hetki folioon käärittynä, ennen kuin leikkaat sen annospaloiksi.

Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.

Ryöppää pilahvin vihannekset, kaada vesi pois ja anna jäähtyä.
Leikkaa vihannekset suikaleiksi ja paista ne pannulla öljyssä keskilämmöllä yhdessä riisin kanssa.
Mausta suolalla ja pippurilla, ripottele päälle parmesaaniraaste ja sekoita hieman.

Sekoita hyvin kaikki soijavinegretin ainekset keskenään.
Kaada vinegretti vihannespilahvin päälle.

Tarjoa pilahvi vasikan entrecôten kanssa.

Viinisuositus

Reseptihakuun