Vartaassa grillattu hauki ( 4:lle )

Täyte:

Pane hauki etikkaveteen puoleksi tunniksi.
Ota kala vedestä ja suomusta hyvin.
Poista sisälmykset puhkaisematta kalaa, poista pää ja pyrstö, huuhdo ja kuivaa kala hyvin.
Hiero ulkopinnalle suolaa ja pippuria.
Silppua anjovis ja siansivu hyvin ja sekoita sipulisilpun kanssa, lisää suolaa.
Täytä kala seoksella ja sido se kiinni vartaaseen.
Voitele voisulalla ja grillaa hehkuvien hiilten paahteessa kypsäksi ja kullanruskeaksi.
Voitele kalaa voilla paahtamisen aikana, ettei pinta pala ja halkeile.

Tarjoa kylmän voin ja rieskan kanssa.

Reseptihakuun