Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Vaniljglass med ananas ( 4 pers. )

Vaniljglass med ananas
Vaniljglass med ananas.

Ananasen blir extra läcker när den får puttra i en kardemummasockerlag.

Tid: 30 min.

Skala ananasen med en vass kniv.
Dela den i fyra delar och skär bort rotstocken som sitter i mitten.
Skiva i tunna skivor.

Hetta upp sockret med vatten och kardemumma i en panna i 2 - 3 min. till det fått en fin gyllenbrun färg.
Tillsätt ananasen och låt fruktskivorna puttra i några minuter med sockerlagen.

Rosta kokosflingorna i en torr panna.
Passa noga och rör hela tiden för att inte kokosflingorna ska brännas.

Lägg upp vaniljglass i 4 portionsskålar och varva med ljummen ananas.

Servera vaniljglassen med ananas garnerad med rostad kokos och pistagenötter.

Till recepten