Vadelmatorttu

Koristeluun:

Vaniljakiisseli:

Sekoita sokeri ja jauhot ja lisää ne keltuaisten joukkoon.
Seisota seosta viileässä seuraavaan päivään.
Keitä vaniljatankoa ja sokeria hetken maidossa, jotta vaniljanmaku irtoaisi.
Sekoita 1/3 vaniljamaidosta munajauhomassan joukkoon.
Vatkaa seos sileäksi ja kaada se lopun vaniljamaidon joukkoon.
Jos kiisseli ei tunnu tarpeeksi paksulta, kuumenna sitä, jotta se sakenee.
Huom! Varo, ettei seos pala pohjaan!
Siivilöi heti ja jäähdytä asettamalla kattila kylmään veteen.
Ripottele pintaan hieman sokeria.

Säilyvyys:
kiisseli säilyy jääkaapissa vain muutaman päivän, mutta sen voi hyvin pakastaa.

Murotaikinalevy

Sekoita voi, keltuainen ja sokeri tasaiseksi massaksi.
Lisää ranskankerma ja puolet jauhoista.
Sekoita ja lisää loput jauhot.
Anna taikinan levätä 30 min. viileässä.

Sekoita sillä välin kerma ja puolet vadelmista paloina vaniljakiisseliin.
Mausta sitruunamelissasilpulla ja pidä viileässä.
Kauli taikina leivinpaperilla 2 - 3 mm:n paksuiseksi levyksi ja irrota siitä taikinapyörällä kaksi 24 x 24 cm:n kokoista palaa tai 16 kpl leivospohjia ( 8 x 8 cm ).
Kypsennä levyjä/ pohjia 10 - 15 minuutina ajan 175 asteen lämmössä, kunnes ne saavat hieman väriä.
Anna hauraiden levyjen jäähtyä rauhassa, etteivät ne murru.
Aseta toinen levyistä tai puolet pohjista kakkuvadille ja nostele vadelmat kolo alaspäin päälle.
Kuorruta kylmällä vaniljakreemillä ja aseta toinen levy tai pohjat kanneksi.
Koristele pinta sihdatulla tomusokerilla, muutamalla vadelmalla ja sitruunamelissalehdillä.

Reseptihakuun