Uunissa paistettu kaurismureke korvasienten kanssa ( 4:lle )

Uunissa paistettu kaurismureke korvasienten kanssa
Uunissa paistettu kaurismureke korvasienten kanssa.

Korvasienikastikkeseen:

Turvota korppujauhoja kermassa muutama minuutti.
Vaivaa seos jauhelihan joukkoon yhdessä munien, suolan ja pippurin kanssa.
Paista koepihvi tarkistaaksesi maku.

Kaada mureketaikina hyvin voideltuun vuokaan.
Jaa voi nokareina pinnalle ja paista kypsäksi ja kauniin kullanruskeaksi 200-asteisessa uunissa n. 45 min.

Valmista kastike murekkeen paistuessa.
Perkaa ja ryöppää korvasienet.
Niitä on ryöpättävä kolmessa eri vedessä 5 minuuttia kerrallaan.
Varoitus! Kaada ehdottomasti aina ryöppäysvesi pois!
Kuivattuja korvasieniä liotetaan haaleassa vedessä n. 30 min. ja ryöpätään sitten samalla tavalla kuin tuoreetkin.

Pilko sienet silpuksi, ruskista voissa, ripota jauhoja pinnalle ja kaada kerma joukkoon.
Keitä koko ajan sekoittaen ainakin 5 min.
Kaada varovasti siivilöity murekkeen paistoliemi kastikkeen sekaan, hämmennä ja kiehauta kastike uudestaan.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa kaurismureke korvasienikastikkeen, keitettyjen perunoiden ja ruusukaalien sekä tuoreen puolukkasurvoksen kanssa.

Reseptihakuun