Unkarilainen perunasalaatti ( 4:lle )

Unkarissa tällä tavalla valmistettua perunasalaattia syödään jouluaattona paistetun karpin kera.
Karppi leikataan selkärangan poikki paksuhkoiksi viipaleiksi, käännellään vehnäjauhoissa johon on sekoitettu paprikajauhetta ja paistetaan öljyssä.
Mikäli paistettua karppia jää tähteeksi, laitetaan se usein yöksi perunasalaatista jääneeseen ylimääräiseen etikkaliemeen ja näin on joulupäivänä uusi herkullinen ruokalaji odottamassa.

Kastike:

Keitä perunat kypsiksi ja jäähdytä.

Leikkaa perunat viipaleiksi.
Leikkaa myös sipulit renkaiksi.
Lado salaattikulhoon perunaviipaleita ja sipulirenkaita kerroksittain.
Kaada kastikeliemi päälle niin, että perunat peittyvät ja anna imetytyä muutaman tunnin ajan.

Nosta perunasalaatti reikakauhalla tarjoiluastiaan.

Vinkki:
halutessasi etikkamarinoituun perunasalaattiin voi lisätä majoneesia.
Reseptihakuun