Tuulihattuleivokset ( 12 - 15 kpl )

Aika: 45 - 60 min.

Kiehauta vesi ja rasva paksupohjaisessa kasarissa.
Lisää jauhot yhdellä kertaa kiehuvaan nesteeseen.
Sekoita koko ajan, kunnes taikina irtoaa kasarin reunoista.
Nosta kasari liedeltä ja anna taikinan jäähtyä.

Vatkaa munat taikinaan yksitellen.
Vatkaa taikina sileäksi jokaisen munan jälkeen. Kunnollinen taikinan vatkaaminen varmistaa onnistuneen ja kevyen lopputuloksen.
Lusikoi taikina pellille pieniksi kokkareiksi tai pursota se veneiksi tai rinkilöiksi.
Paista tuulihattuja 200 asteessa n. 20 min.
Varoitus Tuulihatut ovat herkkiä vedolle paistamisen aikana, älä avaa uuninluukkua ainakaan ensimmäisen kymmenen minuutin aikana.
Jäähdytä.

Leikkaa tuulihatuista yläosa pois ja täytä leivokset juuri ennen tarjoilua esim. kermavaahdolla ja tuoreilla marjoilla.
Tai käytä täytteenä kermavaahdolla jatkettua vaniljakiisseliä tai jäätelöä.

Koristele pinta sokerikuorrutuksella ja sulatetulla suklaalla tai siivilöi pintaan tomusokeria.

Reseptihakuun