Tomaattipiirakka ( 6:lle )

Meheväksi ja makeaksi tomaatin ja yrttien kanssa hautunut sipuli saa kirpakkuutta tuoreista tomaateista.

Aika: 1 tunti 15 min.

Pohjaan:

Täytteeseen:

Koristeeksi:

Mittaa jauhot kulhoon, mausta suolalla.
Lisää kevyesti vatkattu muna, öljy ja vesi.
Sekoita ainekset tiiviiksi taikinapalloksi.
Kääri taikina tuorekelmuun ja anna tekeytyä 30 min.

Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi esim. mandoliini-vihannesleikkurilla höyläten
(Varoitus! huom! Toim. ei suosittele mandoliinin käyttöä, sillä leikkaa helposti palan sormea.....! Käytä mieluummin monitoimikonetta tai kuten ammattilaiset, keittiöveistä.)
Silppua valkosipulinkynnet.
Kypsennä sipulit pehmeiksi öljyssä, lisää tomaattimurska ja mausteet ja hauduta hetki.

Kauli taikina piirakkavuokaan sopivaksi levyksi.
Painele voideltuun tia leivinpaperilla suojattuun vuokaan ja kaada sipuliseos päälle.
Huom! Leivinpaperi helpottaa leikkaamista, mutta se estää rapean paistopohjan syntymisen.

Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne vuokaan, pirskottele pinnalle vähän oliiviöljyä.
Paista 200 asteessa n. 45 min.

Reseptihakuun