Tomaattikeitto vihreän raejuuston kera ( 4:lle )

Valmista keitto tuoreista, kypsistä tomaateista, tomaattituoremehusta tai säilötyistä tomaateista. Peruna suurustaa keiton ja tekee sen täyteläisemmäksi.

Aika: 30 min.

Vihreä raejuusto:

Pese ja harjaa perunat hyvin.
Leikkaa perunat kuorineen kuutioiksi.
Keitä perunat pehmeiksi kasvisliemessä ja survo soseeksi.
Lisää joukkoon tomaatit ja keitä keittoa muutama minuutti.
Mausta keitto timjamilla.
Sekoita raejuuston joukkoon runsaasti silputtua persiljaa ja tilliä ja hienoksi suikaloitua purjoa.
Muodostele raejuustomassasta kahden lusikan avulla pieniä pyöryköitä ja lisää ne keiton joukkoon tarjoiluvaiheessa.

Tarjoa keiton lisänä avokadotahnalla päällystettyä näkkileipää.

Vinkki:
voit korvata säilötyt tomaatit kuudella tuoreella tomaatilla tai 4 dl:lla tomaattituoremehua tai 200 g:lla tomaattisosetta ja 3 dl:lla vettä.
Reseptihakuun