Tomaatticonfit ( 48 tomaatinpalaa )

Tomaatticonfit tarkoittaa uunissa kuivattuja tomaatteja. Sitä voi tarjota omana ruokalajinaan, salaateissa tai lihan ja kalan lisäkkeenä. Tomaatticonfit valmistetaan kesällä, kun tomaatit kypsyvät auringossa.

Kiehauta 1 l vettä.
Kuori valkosipulinkynnet.
Leikkaa tomaattien kärkeen ristiviilto ja pane ne kiehuvaan veteen 20 sekunniksi.
Käytä ne sitten kylmässä vedessä ja poista kuoret.
Levitä uunipellille leivinpaperi tai alumiinifolio.
Leikkaa tomaatit neljään osaan ja poista siemenmassa.
Lado tomaatinpalat pellille.
Ripottele päälle suola, sokeri, valkopippuri, kokonaiset valkosipulinkynnet ja timjaminoksat.
Valuta oliiviöljy päälle.
Kuivat tomaatteja uunin keskitasossa 50 asteessa 4 tuntia.

Säilyvyys:
tomaatticonfit säilyy lasitölkissä oliiviöljyssä 10 - 15 päivää. Jos tölkki on tiiviskantinen, confit säilyy jääkaapissa monta kuukautta. Tomaatticonfit ei sovi pakastettavaksi.
Reseptihakuun