Thaimaalainen riisisalaatti ( 6:lle )

Aika: 30 min.

Thaimaalainen riisisalaatti
Thaimaalainen riisisalaatti.

Kastikkeeseen:

Kiehauta kattilallinen suolattua vettä.
Lisää riisi ja anna veden kiehua hiljaa, kunnes riisi on kypsää eli n. 10 min.
Valuta ja huuhtele juoksevalla kylmällä vedellä.
Valuta uudelleen ja kuivaa puhtaalla keittiöpyyhkeellä.

Laita riisi kulhoon.
Lisää kevätsipulit, porkkanaraaste, paksoi, kaffirlimetin lehdet, korianteri, maapähkinät, seesaminsiemenet sekä basilika ja sekoita hyvin.

Vatkaa maapähkinäöljy, limettimehu, kalakastike, sokeri, chilikastike, inkivääri, chilijauhe, cayennepippuri, suola ja mustapippuri pienessä kulhossa.

Kaada kastike riisiseoksen joukkoon ja sekoita hyvin.
Anna jäähtyä jääkaapissa tunnin ajan.
Poista kaffirlimetin lehdet juuri ennen tarjoilua.

Reseptihakuun