Thaimaalainen kalakeitto -
Tom plaa kra tii sod ( 4 - 6:lle )

Thaimaalainen kalakeitto
Thaimaalainen kalakeitto
Tom plaa kra tii sod.

Aika: 30 min.

Huuhdo kalafileet kylmällä vedellä.
Pyyhi kuiviksi ja leikkaa annospaloiksi.
Sekoita mustapippuri ja 2 rkl kalakastiketta keskenään.
Kääntele kalapalat pippuri-kalakastikeseoksessa.
Anna maustua peitettynä jääkaapissa n. 20 min.

Huuhdo sitruunaruoho, galanga ja sitruunanlehdet.
Leikkaa sitruunaruoho n. 3 cm:n paloiksi.
Kuori ja viipaloi galanga ohuesti.
Ravista sitruunalehdet kuiviksi ja leikkaa neljään osaan.
Huuhdo korianteri, ravista kuivaksi ja silppua hienoksi.
Huuhdo chilit, poista kannat ja leikkaa malto ohuiksi renkaiksi.

Älä kosketa silmiä kädellä! Varo pyyhkäisemästä silmiä kädellä, sillä chili kirvelee tulisesti!
Pese kädet huolellisesti.

Kaada kookosmaito kattilaan, lisää sitruunaruoho, galanga ja sitruunanlehdet ja kiehauta.
Lisää kalapalat ja 4 rkl kalakastiketta ja keitä pari min.
Siirrä keitto tarjoilukulhoon, lisää limettimehu, chilirenkaat ja korianterinlehdet.
Sekoita hyvin.

Poista liemestä galangaviipaleet, halutessasi myös sitruunaruoho ja sitruunanlehdet.

Vinkki:
keittoon voit lisätä n. 300 g osterivinokkaita. Puhdista ja huuhtaise sienet, leikkaa annospaloiksi ja lisää keittoon yhtä aikaa kalapalojen kanssa.
Reseptihakuun