Tempura maki - tempurarulla ( 2:lle )

Lisäksi:
Tempurataikina

Jauha kuha ja sake yleiskoneessa massaksi ja paseeraa siivilän läpi.
Rakenteen tulisi olla melko kiinteä.
Kuori ravunpyrstöt ja leikkaa vatsapuolelle viisi pientä poikittaisviiltoa, jolloin pyrstö ei käperry kypsennyksessä.
Kuori parsat.
Pyöräytä pyrstöt ja parsat kevyesti perunajauhoissa.
Vatkaa valkuainen vaahdoksi ja yhdistä se kuhamassaan.
Laita makisu (bambumatto) tasaiselle alustalle.
Aseta nori-merileväarkki matolle.
Levitä kuhamassa leväarkille niin, että uloimmasta reunasta jää n. kaksi senttiä tyhjäksi.
Asettele ravunpyrstöt, parsat ja mäti rinnakkain massan keskelle ja kääri rullaksi.
Pyöritä rulla vehnäjauhoissa ja kasta tempurataikinaan.
Uppopaista kunnes rulla on väriltään kullankeltainen.
Rulla on kypsä, kun voimakas kiehumisen ääni loppuu ja rulla kelluu öljyn pinnalla.
Valuta liika rasva pois imupaperin päällä ja leikkaa annospaloiksi.

Tarjoa vihreätee-suolan kanssa.

Reseptihakuun