Tabouleh ( 4:lle )
(Vehnärouhesalaatti)

Valmistusaika: 20 min. + liotusaika

Tabouleh eli vehnärouhesalaatti
Tabouleh eli vehnärouhesalaatti.

Lähi-idässä ateria usein aloitetaan pikkupaloilla, joita kutsutaan nimellä meze. Meze-pöytään katetaan esim. oliiveja, juustoja ja salaatteja, joista tämä on eräs esimerkki, kotoisin Libanonista.

Koristeeksi:

Mittaa vehnärouhe kulhoon.
Kaada päälle niin paljon kylmää vettä, että rouhe peittyy ja anna seoksen seistä tunnin ajan.

Valuta rouhe ja purista vesi mahdollisimman tarkoin pois.

Pane rouhe laakeaan tarjoilukulhoon, lisää joukkoon oliiviöljy, sitruunamehu, minttu, persilja ja mausteet.
Sekoita nostellen ja anna mausteiden imeytyä n. 15 min. ennen tarjoilua.

Kaada hienonnetut vihannekset joukkoon, sekoita salaatti ja koristele mustilla oliiveilla.

Vinkki:
jos saatavissa ei ole bulghur-vehnää (jota reseptissä alunperin kuuluu olla), jota käytetään moniin Välimeren alueelta kotoisin oleviin ruokiin, tilalle voi käyttää vehnärouhetta.
Reseptihakuun