Taatelikakku sopii hyvin pakastettavaksi, mutta säilyy hyvin viileässäkin säilytyspaikassa.
Maukasta kakkua kannattaa kerralla kypsentää uunintäydeltä vaikka joululahjaksi.

Taatelikakku

4 kakun ainekset

  • 500 g kivettömiä taateleita
  • 5 dl vettä
  • 500 g voita tai margariinia
  • 5 munaa
  • 3 3/4 dl sokeria
  • 2 1/2 dl hapanta kermaa tai
    kermaviiliä tai
    smetanaa
  • 2 1/2 tl vanilliinisokeria
  • 5 tl soodaa
  • n. 8 3/4 dl vehnäjauhoja

1 kakun ainekset

  • 175 g kivettömiä taateleita
  • 2 dl vettä
  • 200 g voita tai margariinia
  • 2 munaa
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 1 dl hapanta kermaa tai
    kermaviiliä tai
    smetanaa
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 2 tl soodaa
  • n. 3 1/2 dl vehnäjauhoja

Irrota taatelit toisistaan kattilaan.
Lisää kattilaan vesi ja keitä taatelit pehmeiksi.
Siirrä kattila levyltä ja lisää kuumaan seokseen rasva sulamaan.
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kerma ja vehnäjauhot, joihin on sekoitettu vanilliinisokeri ja sooda.
Lisää lopuksi taateli-rasvaseos.
Kypsennä hyvin voidellussa kakkuvuoassa ensin 175 asteessa ja loppuvaiheessa 160 asteessa n. tunnin ajan.

Vinkki:
voit levittää rasvatun vuoan pintaan korppujauhojen asemesta karkeita vehnäjauhoja, leseitä, kookoshiutaleita, jauhettua pähkinää tai manteila, jopa seesamsiemeniä.

Paista kakut ritilällä uunin alaosassa. Useimmille kakuille sopii parhaiten 175 asteen lämpö. Tässä lämmössä kakku kohoaa rauhallisesti eikä pinta kovetu. Kypsymisaikaan vaikuttavat taikinan raskauden lisäksi vuoan materiaali, malli ja koko.

Reseptihakuun