Sveitsiläinen juustopiiras ( 4:lle )

Sveitsiläinen juustopiiras sopii teepöydässä tarjottavaksi tai iltapalaksi rapean salaatin raikastamana.

Aika: 1 tunti

Käytä mielellään piiraaseen kahta eri juustoa, jolloin mausta tulee täyteläisempi. Parhaimman makuinen piiras on vähän jäähtyneenä. Jos valmistat sen etukäteen, lämmitä haaleaksi ennen tarjoamista.

Pohja:

Täyte:

Nypi rasva jauhojen joukkoon murumaiseksi.
Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
Painele se sitten ohueksi kerrokseksi kevyesti voidellun, laakean halkaisijaltaan 28 cm:n piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita jauhot ja maito kattilassa.
Kuumenna kiehumapisteeseen samalla sekoittaen.
Anna pulpahtaa.
Ota kattila levyltä ja sekoita raastetut juustot joukkoon.
Anna jäähtyä haaleaksi.
Vatkaa munista rakenne rikki ja lisää maidon joukkoon.
Mausta (suolalla vain tarvittaessa).
Kaada täyte pohjan päälle.
Kypsennä 200 - 225 asteessa n. 40 min. tai kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin.

Tarjoa haaleana salaatin kanssa.

Reseptihakuun