Suurustettu kalakeitto ( 4:lle )

Kalakeitto voi olla enemmän tai vähemmän hieno riippuen siihen käytetyistä kaloista. Arkena voi hyvin käyttää pakastettua seitä, puna-ahventa tai muuta pakastekalaa. Juhlavampaan keittoon kannattaa käyttää lohta, kampelaa tai muuta erikoisempaa kalaa.

Aika: 20 - 25 min.

Sulata pakastekala.
Leikkaa sulatettu tai tuore kala isoiksi kuutioiksi.
Kuori porkkanat ja huuhtele purjo.
Leikkaa molemmat pienemmiksi paloiksi ja kuullota ne rasvassa padassa.
Ripottele pinnalle jauhot koko ajan sekoittaen.
Kaada joukkoon kalaliemi ja viini.
Keitä aineksia kannen alla, kunnes porkkanat ovat kypsiä.
Lisää pataan kalapalat ja hauduta keittoa vielä 5 - 8 min.
Ota pata liedeltä ja sekoita halutessasi joukkoon keltuainen kermaan sekoitettuna.
Ripottele pinnalle runsaasti persiljaa tai tilliä.

Tarjoa esim. rouillen kanssa.

Reseptihakuun