Suomalainen kotijuusto

Vatkaa munat sekaisin piimän kanssa.
Kiehauta maito kattilassa ja ota se sitten lämmöltä.
Sekoita joukkoon piimä-munaseos.
Kuumenna seosta miedolla lämmöllä puuhaarukalla hitaasti sekoittaen 15 min.
(Koko seoksen pitää juustoutua eli juustomassan ja heran erottua).
Lisää suola.
Kaada juustomassa siivilävaatteen läpi lävikköön, jonka alla on kulho.
Jäähdytä.
Nosta kangas pois läviköstä ja kumoa juusto.

Säilyvyys:
Suomalainen kotijuusto säilyy kylmässä 2 - 3 vuorokautta, mutta on parasta samana päivänä.
Reseptihakuun