Suolattua kalkkunaa vermuttikastikkeen kanssa ( 4:lle )

Suolattua kalkkunaa vermuttikastikkeen kanssa
Suolattua kalkkunaa vermuttikastikkeen kanssa.

Pane kalkkunanrinta vadille, jossa on reunat, ja peitä runsaalla suolalla.
Anna lihan suolautua jääkaapissa vuorokauden verran.
Huuhdo suola pinnasta, kuivaa liha ja ruskista voissa.

Ruskista kasvikset.
Pane ne pienelle uunipannulle ja liha päälle.
Kaada vermuttia ja kanalientä pannuun.
Paista 160-asteisen uunin keskitasolla liha kypsäksi eli n. 1 tunti.

Siivilöi paistoliemi.
Suurusta se tarvittaessa maissisuurusteella.
Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Tarjoa kalkkunanrinta viipaloituna vermuttikastikkeen, hasselbackan perunoiden ja tuoresalaatin kanssa.

Reseptihakuun