Suklaatäytekakku ( 12:lle )

Karamellein koristeltu suklaatäytekakku täyttää lasten toiveet unelmakakusta.

Aika valmisteluun: 1 1/2 tuntia
Aika pastamiseen: 45 - 60 min.

Taikina:

Täyte:

Kuorrutus:

Koristelu:

Hiero voi vaahdoksi, lisää sokeri ja munat vähitellen koko ajan vatkaten.
Raasta suklaa ja lisää se sekä mantelit taikinaa.
Lisää lopuksi maito sekä vehnäjauhot ja leivinjauhe.
Voitele kaksi erikokoista rengasvuokaa ja paista taikinaa 45 - 60 min. 180-asteisessa uunissa.
Anna kypsien kakkujen hieman jäähtyä.
Kumoa ne sitten vuoistaan, halkaise ja sivele leikkauspinnat vadelmahillolla.
Sekoita täytettä varten maitorahka ja sokeri sekä suklaalastut.
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja purista ne sitten kuumaan vesitilkkaan.
Sekoita liivateseos rahkaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Kun rahkaseos alkaa hyytyä, sekoita kermavaahto rahkaseokseen.
Pane hetkeksi kylmään jähmettymään.
Sivele kakkujen leikkauspinnoille n. 1 cm paksuinen kerros rahkahyytelöä ja nosta kakun puolikkaat päälletysten.
Nosta pienempi kakku ison päälle.
Pane kakku kylmään jähmettymään.
Sekoita kuorrutusaineet kasarissa ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on sulanut tasaiseksi.
Kaada kuorrutus välittömästi kakun päälle ja levitä se tasaisesti.
Koristele kakku heti, jotta koristeet tarttuvat pintaan.
Nosta kakku viileään jäähtymään.

Vinkki:
pistä myös kynttilät kakkuun, kun kuorrutus on pehmeää, ettei pinta murru.
Reseptihakuun