Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Spansk vitlökssoppa ( 4 port. )

Spansk vitlökssoppa
Spansk vitlökssoppa, förkylningens fiende.

Skär bort kanterna och riv matbrödet.

Flå tomaterna i kokande vatten.
Dra bort skalet och hacka tomatköttet.

Skala och finhacka vitlöksklyftorna.

Värm olivoljan i en kastrull.
Tillsätt vitlöken och låt den fräsa lätt på svag värme utan att den tar färg.
Tillsätt det rivna brödet och höj värmen.
Rör i kastrullen och avvakta till dess att brödet fått lite färg. Det tar ca. 2 - 3 min.
Tillsätt hackade tomater, paprikapulver, vatten och buljongtärningarna.
Låt soppan koka upp och sjud sedan sakta ca. 20 min. under lock.

Vispa upp äggen i en skål.
Lyft kastrullen från värmen och tillsätt äggen och den hackade persiljan.
Smaka av med salt och peppar.

Till recepten