Spandauerit ( n. 32 kpl )

Spandauerit
Ylinnä spandauerit.

Käytä kaavilointiin mieluummin margariinia kuin voita.
Leivontamargariini sopii tarkoitukseen parhaiten, pöytämargariini ja oivariini ovat kaavilointiin liian pehmeitä, eikä niillä saa lehtevää tulosta.
Valitse jauhoiksi puolikarkeat vehnäjauhot.

Mantelimassa:

Vaniljakreemi:

Voiteluun:

Koristeluun:

Valmista taikina perusohjeen mukaan.

Valmista täytteet.
Tee mantelimassasta muotoiltavaa valkuaistilkan avulla.

Sekoita kattilassa vaniljakreemin muut ainekset paitsi vaniljasokeri.
Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kreemi sakenee.
Anna jäähtyä ja mausta vaniljalla.

Kauli taikinanpuolikkaat 36 x 36 cm:n neliöiksi ja leikkaa edelleen 9 x 9 cm:n neliöiksi.
Pane nokare mantelimassaa jokaisen neliön keskelle.
Nosta neliöiden kulmat mantelimassan päälle ja paina kulmat tiukasti kiinni.
Lusikoi nokare vaniljakreemiä viinereille.
Kohota viinerit.

Paista 250-asteen uunin keskitasossa kullanruskeiksi, 7 - 10 min.
Anna jäähtyä.
Koristele sokerivesikuorrutuksella.

Näin valmistat wienerleivät
Reseptihakuun