Spagetti coi Broccoli ( 4:lle )

Aika: 25 min.

Spagetti coi broccoli pestokastikkeen kera
Spagetti coi broccoli pestokastikkeen kera.

Paahda pinjansiemenet paistinpannussa ilman rasvaa kullankeltaisiksi.

Pane rusinat kylmään veteen.

Leikkaa parsakaalista kukinto-osat.
Säästä varsi keittoon tai muuhun käyttöön.
Keitä kukinto-osat lähes kypsiksi vedessä, niin etteivät ne menetä väriään eivätkä rikkoudu.
Kuumenna oliiviöljy.
Valuta säilyketomaatit hyvin, paloittele ne ja paista oliiviöljyssä kymmenisen minuuttia puoliksi peitettyinä.
Lisää puristetut valkosipulin kynnet, valutetut rusinat, persilja ja silputtu chilipippuri.
Hauduta vielä 10 min.

Keitä sillä välin spagetti melkein kypsäksi (al dente), huuhtele, valuta ja sekoita siihen voi sekä kolme ruokalusikallista parmesaania.
Suolaa ja pippuroi kastike.
Kaada spagetin päälle, ripota pinnalle pinjansiemenet ja parsakaalinnuput.

Tarjoa heti parmesaanin kera.

Reseptihakuun