Sipulipiirakka ( 4:lle )

Sipulipiirakka
Sipulipiirakka.

Annos riittää alkuruoaksi kahdeksalle, iltapalaksi neljälle.

Piirakkataikinaan:

Täytteeseen:

Sekoita kuoriainekset kiinteäksi taikinaksi. Helpoimmin se tapahtuu tehosekoittimessa.
Kääri taikina muovikelmuun ja pane jääkaappiin lepäämään ainakin puoleksi tunniksi.

Hauduta sipuleita tunnin verran voissa miedolla lämmöllä aivan pehmeiksi, älä ruskista.
Anna jäähtyä.

Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista rapeaksi omassa rasvassaan.

Vatkaa munat ja kerma.
Mausta suolalla, pippurilla ja raastetulla muskottipähkinällä.

Kauli taikina ohueksi ja vuoraa sillä piirakkavuoka, jonka halkaisija on 24 cm.
Pistele tiheästi.

Levitä pekonisuikaleet tasaisesti piirakkapohjalle, sitten sipulit pekonin päälle ja viimeksi muna-kermaseos.
Paista uunin alimmalla tasolla 225-asteessa 20 - 25 min. kunnes täyte on hyytynyt ja kuori kullankeltainen.

Tarjoa piirakka kuumana tuoresalaatin kanssa.

Reseptihakuun