Simpukkakeiton voi tehdä tuoreista, pakastetuista tai säilötyistä sinisimpukoista.

Simpukkakeitto ( 4:lle )

Simpukkakeitto
Raikas simpukkakeitto.

Aika: 1 tunti

Pese tuoreet simpukat huolellisesti juoksevan veden alla harjaamalla.
Tarkista, että kaikki ovat eläviä.
Kuolleen simpukan kuori ei sulkeudu.
Silppua sipulit ja kuullota öljyssä.
Lisää joukkoon mausteet, kalaliemi ( vesi + 2 kalaliemikuutiota käy hyvin ) sekä raastetut juurekset ja yrtit.
Keitä, kunnes juurekset kypsyvät.
Tarjoa välittömästi patongin kanssa.

Vinkki:
jos käytät säilöttyjä simpukoita lisää ne liemeen ihan lopussa jotta ne ehtivät lämmetä, niitä ei tarvitse keittää.
Reseptihakuun