Leivinjauheleipä - scones: Suolaiset leivonnaiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Teeleivät ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Tarjoa ne mieluiten lämpiminä, voin ja juuston tai marmeladin kera.

Scones ( 4 leipää )
(Leivinjauheleipä)

Aika: 20 - 30 min.

Sconesit eli teeleivät on syytä syödä tuoreina, koska ne kuivuvat nopeasti. Yleensä teeleivät leivotaan valkeista vehnäjauhoista, mutta yhtä hyvin voit käyttää leivontaan muitakin jauhoja esim. sämpylä- tai hiivaleipäjauhoja. Lusikoi taikina paperimuotteihin tai taputtele litteiksi leiviksi leivinpaperilla peitetylle pellille. Tai kaaviloi taikina levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla kakkuja. Anna kaaviloitavan taikinan levähtää hetki viileässä ennen leipomista, jotta jauhot ehtisivät hetken turvota ja leivontatulos näin parantua. Leivonnaiset kohoavat vasta riittävän kuumassa uunissa.

Sekoita kuivat aineet kulhossa.
Nypi rasva kuivien aineiden joukkoon murumaiseksi.
Lisää neste nopeasti taikinaa vaivaamatta.
Älä sitkistä taikinaa vaivaamalla.
Taputtele taikina jauhotetuin käsin neljäksi litteäksi (∅ 15 cm) kakuksi pellille.
Jaa leivät leivinpyörällä 4 sektoriin ja pistele leivät haarukalla.
Paista 250 asteisessa uunissa n. 12 min.
Taita leivät jäähtyneinä paloiksi.

Vinkki:
vaihda vehnäjauhot hiivaleipäjauhoihin tai käytä puolet grahamjauhoja ja puolet vehnäjauhoja. Jos haluat teeleipiin rouhemaisuutta, sekoita jauhoihin pari lusikallista alkioita tai leseitä.

Tarjoa sconeset tuoreina korkeintaan päivän vanhana.

Säilyvyys:
pakastettuna sconeset säilyvät 3 - 6 kk.
Sulata pakastettu leipä kääreessään huoneenlämmössä tai ilman käärettä uunissa.
Reseptihakuun