Samak-bi-tahina ( 4:lle )
(Koristettu kylmä kala)

Valmistusaika: 30 min.
Kypsymisaika: 25 - 35 min.

Samak-bi-tahina eli koristettu kylmä kala
Samak-bi-tahina eli koristettu kylmä kala.

Seesamikastikkeella, vihanneksilla ja pähkinöillä koristettu kylmä kala on suosittu ruokalaji Lähi-idässä.

Koristeeksi:

Suomusta, perkaa, huuhtele ja kuivaa kala.

Aseta kala voideltuun, matalaan, mielellään kannelliseen uunivuokaan.
Mausta kala sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla.
Voitele pinta öljyllä ja kypsennä kannen alla 200°C:ssa uunissa 25 - 35 min.

Nosta kypsä kala tarjoiluvadille ja anna jäähtyä.

Sekoita keskenään seesamtahna, valkosipuli ja persilja.
Lisää vettä jos seos tuntuu liian paksulta.

Levitä kastike kalan pinnalle ja koristele kala erilaisilla vihanneksilla.

Vinkki:
tahinaa eli seesamtahnaa on saatavana hyvin varustetuista elintarvikemyymälöistä tai vaihtoehtoisesti voit valmistaa sitä itse.
Reseptihakuun