Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Salamipizza med rostad paprika ( 4 port )

Salamipizza med rostad paprika
Salamipizza med rostad paprika.

Lös upp jästen i vattnet.
Tillsätt salt, socker och lite mjöl i taget.
Arbeta ihop till en smidig deg och knåda en bra stund.
Låt jäsa i 1 timme under bakduk.

Hetta upp olivolja i en stekpanna.
Tillsätt vitlök och hackade basilikastjälkar och låt fräsa tills vitlöken blivit gyllene.
Tillsätt tomaterna, hälften av basilikabladen och socker.
Sänk värmen och låt puttra i 5 min.
Låt svalna något och mixa sedan till en sås.

Pressa luften ur degen och kavla ut till 2 eller 4 rundlar.
Täck med ett tunt lager tomatsås.
Strö över rödlök, salami och paprika.
Slit mozzarellan i bitar och fördela ovanpå.
Toppa med salt, peppar och oregano.
Ringla över lite olivolja.
Grädda i 275 grader i 10 - 15 min. till dess pizzan fått fin färg och blivit knaprig.

Strö över basilikabladen.

Servera salamipizzan med en fräsch grönsallad.

Till recepten