Sacherkakku

Pohja:

Kostutus:

Täyte:

Kuorrutus

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään.
Lisää vaahtoon keltuaiset yksitellen koko ajan sekoittaen.
Siivilöi taikinaan jauhoseos ja lisää sulatettu suklaa.
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne lopuksi joukkoon varovasti käännellen.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja kypsennä 175 asteessa n. 1 tunti.
Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen tai kolmeen osaan.
Kostuta pohjat kiehuvalla sokerivedellä, jonka voit maustaa konjakilla ja kahvilla.
Levitä väleihin lämmitettyä aprikoosihilloa.

Valmista kuorrutus.
Sulata suklaat vesihauteessa.
Kaada kuorrutus kakun päälle ja levitä se lastalla reunoille asti.
Säilytä kakkua kylmässä mielellään seuraavaan päivään asti.

Tarjoa kermavaahdon kera.

Reseptihakuun