Ruudutettu ruisleipä ( 1 leipä )

Ruudutettu ruisleipä
Ruudutettu ruisleipä.

Aika: n. 3 tuntia, josta 1 1/2 tuntia taikinan nousemiseen, 45 min. uunissa

Murenna hiiva taikinakulhoon.
Sulata rasva, lämmitä vesi huoneenlämpöiseksi samassa kattilassa ja lisää hiivaan.
Sekoita kunnes hiiva liukenee.

Sekoita molemmat jauholajit sokerin ja suolan kanssa.
Hämmennä seosta taikinanesteeseen kunnes taikina irtoaa kulhosta.

Pane taikina peitettynä nousemaan vähintään 1 tunniksi lämpimään vedottomaan paikkaan.

Kaada taikina kevyesti jauhotetulle leivinpöydälle, vaivaa sitä ja leivo siitä pyöreä leipä tai limppu.
Pane se voidellulle tai leivinpaperin peittämälle pellille.
Anna sen nousta n. 30 min. lämpimässä vedottomassa paikassa.

Voitele leipä vatkatulla munalla.
Leikkaa leipään ruutukuvio terävällä jauhotetulla veitsellä.

Kypsennä leipä 200-asteisessa uunissa.

Vinkki:
vaihtelua saat sekoittamalla 1 rkl pomeranssinkuoria tai 2 rkl kuminaa taikinaan.
Reseptihakuun