Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Rotsaksgryta ( 4 port. )

Rotsaksgryta
Rotsaksgryta.

Till tomatskyn:

Tvätt och dela potatisarna i klyftor.
Skala och skär rödlök och rotsaker i bitar.
Fördela allt på ett ugnsfast fat och ringla över olja.
Krydda med hackad, färska rosmarin, flingsalt och svartpeppar.
Rosta i 225 graders ugn i 10 - 15 min.

Fräs hackad gul lök, tomatpuré, olivolja och hackad persilja i en kastrull.
Späd med vatten, tillsätt buljongtärningar, lagerblad och red av med majsstärkelse löst i vatten.
Låt skyn koka upp och sjuda i 10 min.

Vänd ned rotsakerna och fortsätt att sjuda sakta några minuter eller tills rotsakerna är mjuka med visst tuggmotstånd dvs. "al dente".
Smaka av med salt och peppar.



Urspr. 12.09.2014
Till recepten