Rostbiff med potatisgratäng: Kötträtter: Kokkonsten - matlagningens webguide

Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Rostbiff med potatisgratäng ( 4 port. )

Rostbiff med potatisgratäng
Rostbiff med potatisgratäng.

Skala och skiva potatisen och löken.
Blanda med pressad vitlök, grädde, mjölk och grönsaksbuljong.
Salta, peppra och tippa upp allt i ugnsfast form och grädda i 175 grader i mitten av ugnen i en knapp timme.

Koka upp vin, vatten och fond.
Red av med majsstärkelse löst i vatten.
Lägg i timjankvistar och sjud såsen i 5 min.
Smaka av med soja, salt och peppar.
Sila skyn.

Stek tjocka skivor rostbiff i smör och rypsolja en halv minut per sida.

Servera rostbiffen med potatisgratäng och rödvinssky tillsammans med blandad sallad.

Till recepten