Rosolli ( 4 - 6:lle )
(Sillisalaatti)

Rosolli
Rosolli.

Keitä juurekset salaattia varten etukäteen. Keitä vain juuri ja juuri kypsäksi. Keitettyjen punajuurten tilalle sopivat myös etikkapunajuuret. Liota ja perkaa suolasillikin etukäteen.

Aika: 40 min.

Kastike:

Kuori juurekset ja sipuli.
Kuori omenat ja poista niistä siemenkota.
Leikkaa kaikki ainekset pieniksi, tasakokoisiksi kuutioiksi.
Yhdistä ainekset keskenään ja mausta kevyesti suolalla ja valkopippurilla.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja mausta hapanimeläksi.
Värjää punajuurien liemellä.

Tarjoa kastike erikseen.

Vinkki:
halutessasi voit koristaa salaatin keitetyillä munilla. Lohko munat tai erota keltuaiset ja valkuaiset toisistaan, hienonna erikseen ja pane salaatin pinnalle raidoiksi. Lisäkorista persiljanoksilla.
Reseptihakuun