Rommirukku (Romtopf): Hillot, soseet ja marmeladit: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Rommiruukku
(Romtopf)

Rommiruukuksi kutsutaan rommiin hillottuja marjoja ja hedelmiä, jotka kerrostetaan suureen tölkkiin tai ruukkuun sitä mukaa kuin ne kypsyvät. Aloita vuoden ensimmäisillä mansikoilla ja lisää sen jälkeen ruukkuun esim. vadelmia, viinimarjoja, kirsikoita, persikoita ja päärynöitä.
Mustikoita on syytä välttää, koska niistä lähtee helposti väriä.
Mitä useammanlaisia marjoja ja hedelmiä, sitä hienompi maku ja aromi.
Tarjoa hedelmät jäätelön lisäkkeenä tai kermavaahdon kera. Liemen voi tarjota hieman jäähdytettynä liköörin tapaan tai käyttää booleihin.

Perkaa marjat tavalliseen tapaan.
Leikkaa suuremmat hedelmät lohkoiksi tai paloiksi.
Kerrosta ne sokerin kanssa suureen ruukkuun sekoittaen niitä silloin tällöin.
Kaada ruukkuun niin paljon rommia, että hedelmät ja marjat peittyvät reilusti.
Säilytä ruukkua kylmässä koko ajan.
Jatka marjojen, hedelmien, sokerin ja rommin kerrostamista, kunnes ruukku on täynnä.
Sekoita varovaisesti ja kaada ruukkuun mielellään ylimääräinen loraus rommia.
Kun ruukku on täynnä, pitää sen tekeytyä kylmässä 4 - 6 viikkoa ennen tarjoilua.
On tärkeää, että marjat ovat koko ajan rommin peitossa.

Reseptihakuun