Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Rödkål-appelsinsallad ( 4 port. )

Rödkål-appelsinsallad
Rödkål-appelsinsallad.

Rödkålen är, som namnet ger vid, röd eller rödblå. Den påminner om vitkålen men är mindre, saftigare och hållbarare. Rödkålen innehåller lite mer C-vitamin än vitkålen, 80 mg/ 100 g. Använd som råkost eller som förvälld. Tillägg lite citronsaft eller ättika i kokvattnet så håller kålen bättre sin färg. Avlägsna de yttersta skrumpna bladen och vid behov den hårda rotdelen.

Strimla rödkålen.
Skala och skär i bitar appelsinerna.
Skär myntan.
Blanda alla ingredienser i en skål.
Smaksätt med lite salt.

Servera.

Till recepten