Rapea juustopaistos ( 4:lle )

Rapea juustopaistos
Rapea juustopaistos.

Tässä todellinen makupala, joka voidaan tarjota voileipäpöydässä tai pienenä iltaherkkuna viinilasillisen kanssa. Juustoraastetta on sekä taikinassa että täytteessä ja siitä johtuu tämän ruoan täyteläinen maku. Rapeus saadaan aikaan siten, että kuorta paistetaan ensin ilman täytettä ja sen jälkeen se pannaan vielä täytteineen miedompaan lämpöön.

Aika: 45 min.

Taikinaan:

Täytteeseen:

Koristeluun:

Nypi yhteen rasva ja jauhot leivinpöydällä.
Sekoita mukaan juusto, lisää kerma ja vaivaa nopeasti taikinaksi.
Pane 15 min. jääkaappiin.

Käytä 2/3 osaa taikinasta matalan vuoan (josta reunan voi irrottaa) tai tavallisen voidellun vuoan sisustamiseen ja paista puolikypsäksi 225-asteisessa uunissa n. 10 min.

Sekoita täyte ja tarkista maku.
Täytä paistoskuori ja pane päälle kaulitusta taikinasta taikinapyörällä leikattuja suikaleita ristikoksi.

Paista kypsäksi 200-asteisessa uunissa.
Koristele juuri ennen tarjoilua tuoreilla katkaravuilla.

Reseptihakuun