Rahkapiirakka

Rahkapiirakka
Rahkapiirakka.

Tässä vähän tavallisesta poikkeava juustokakku, jossa pohjana on hiivataikina.

Taikinaan:

Täytteeseen:

Vatkaa voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi.
Lisää muna.

Liota hiiva maitoon ja vatkaa voisokeriseoksen joukkoon.
Lisää suolaa ja jauhoja.
Vaivaa taikina hyvin.
Anna kohota hyvin peitettynä n. 45 min.

Painele taikina voideltuun vuokaan, jonka halkaisija on n. 24 senttiä.
Irtopohjavuoka on tarkoitukseen paras.
Anna taikinan kohota vuoassa vielä 10 min.

Valmista täyte:
sekoita kaikki täytteen ainekset.
Kaada seos taikinapohjalle vuokaan.

Paista piirakka kiinteäksi ja kullankeltaiseksi 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 30 min.

Tarjoa piirakka vähän tai kokonaan jäähtyneenä, mielellään tuoreiden marjojen kera.

Reseptihakuun