Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Rågrutor

Rågrutor
Rågiga rågrutor.

Värm vattnet till 42 grader, dvs. lite mer än handvarmt.

Tillsätt salt, socker och olja.
Blanda torrjästen i mjölet.
Häll mjölet i degspadet och rör om tills degen är jämn.

Stjälp ut degen på en ugnsplåt som täckts med bakplåtspapper.
Strö rikligt med rågmjöl på ytan och klappa ut till en ca. 1 cm tjock skiva.
Skär skivan i fyrkanter med en degsporre.
Låt jäsa under en duk i 30 - 40 min.

Grädda i 225 grader ca. 20 min.

Rågrutorna smakar allra bäst samma dag som de gräddas.

Till recepten