Raakalihapihvi ( 1:lle )

Raakalihapihvi.

Raakalihapihvi valmistetaan hyvästä paistijauhelihasta tai jauhetusta paistista. Aiemmin ja hienoimmissa ravintoloissa edelleenkin raakalihapihvi valmistetaan raaputtamalla naudan sisäpaistia tai fileetä veitsellä kalvottomaksi, hienoksi hakkelukseksi.

Aika: 15 min.

Muotoile jauhettu liha pyöreäksi tai neliskulmaiseksi pihviksi.
Ruuduta pihvin pinta veitsellä.

Nosta pihvi tarjoiluvadille tai suoraan lautaselle.

Järjestä punajuuri- ja sipulisilppu sekä kaprikset ryhmiksi pihvin viereen.

Erota keltuainen ja valuta se varovasti pihvin päälle tai nosta se kuorenpuolikkaassa pihvin viereen tai sen pinnalle.

Varaa pöytään suola- ja pippurimylly.

Jokainen ruokailija sekoittaa ja maustaa itse pihvinsä.

Tarjoa pihvi ilman muita lisäkkeitä tai varaa pöytään näkkileipää ja voita ja juomaksi olutta tai (kivennäis)vettä.

Reseptihakuun