Punajuuri-lammaspiiraat ( 6 - 12 pientä tai 1 iso piirakka, n. 10 palaa )

Hyvä pohjataikina jossa ruis maistuu mukavasti. Lammasjauhelihatäytteinen ruokaisa piiras, jolle sinihomejuusto antaa suolaisuutta ja punajuuri väriä.

Pohjaan:

Täytteeseen:

Pinnalle:

Sekoita kaikki pohjataikinan ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi monitoimikoneella.
Anna taikinan levätä jääkaapissa täytteen valmistuksen ajan.

Ruskista lammasjauheliha.
Raasta punajuuret.
Sekoita jauhelihan ja punajuuriraasteen joukkoon muut täyteaineet ja mausteet.
Sekoita myös kaikki muna-kermaseoksen ainekset ja yhdistä täytteeseen.

Voitele pienet annosvuoat tai halkaisijaltaan 26-senttinen piirakkavuoka.
Painele taikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille.

Levitä täyte piirakkapohjalle ja paista 200-asteisen uunin alaosassa 10 min. ja vielä keskitasolla n. 20 min.

Anna vetäytyä uunista oton jälkeen n. 15 min.

Reseptihakuun