Porsaanulkofilettä Tokaji-viinillä maustetun viinirypälekastikkeen kera ( 4:lle )

Porsaanulkofilettä viinirypälekastikkeen kera
Porsaanulkofilettä viinirypälekastikkeen kera

Leikkaa porsaanulkofilee n. 1 1/2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
Lisää paistinpannuun öljyä ja paista liha kypsäksi.
Mausta suolalla ja mustapippurilla ja siirrä syrjään.
Paista kuutioiksi leikattu porkkana, sipuli ja pienennetyt valkosipulinkynnet, sekä persiljanjuuri samassa öljyssä ja mausta timjamilla.
Sekoita tomaattisose joukkoon.
Anna maustua muutaman minuutin ajan.
Lisää pataan vehnäjauhot, sekoita ja anna jauhojen paistua hetken aikaa, lisää lihalientä.
Anna saostua.
Keitä hiljaisella tulella n. 10 min.
Lisää kastikkeeseen Tokaji-viini.
Lisää kaltatut viinirypäleet pataan.
Tarkista kastikkeen sakeus.
Asettele lämpimät kyljykset tarjoiluvadille ja kaada kastike päälle.

Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita ja vihreitä, keitettyjä papuja.

Reseptihakuun